LANGKAH-LANGKAH MENIKMATI KOPI HITAM

Istirahat sejenak dengan menikmati secangkir kopi, berikut adalah beberapa tips yang menikmati kopi hitam.

1. Cobalah Light to Medium Roast Beans

Jika kamu pernah meneguk kopi hitam dan langsung trauma dengan rasanya, mungkin kamu perlu mencoba kopi yang disangrai

light to medium. Rasa kopi yang terlalu pahit dan warnanya terlalu hitam disebabkan oleh biji kopi dari kopi tersebut disangrai terlalu
dark hingga menyebabkan rasanya sungguh pahit keterlaluan.

Tak ada karakteristik rasa kopi yang mampu kamu nikmati jika biji yang disangrai too dark tersebut sudah terlanjur dirusak. Cobalah nikmati kopi yang biji kopinya disangrai light to medium . Di coffee shop specialty kamu bisa menemukan aneka biji dengan tingkat roasting yang berbeda. Tanya pada baristanya biji kopi apa yang mereka rekomendasikan. Single origin yang di- roasting baik akan memberikan aneka flavor yang mengagumkan. Kamu bisa saja menemukan sweetness, fruity, flower, acidity
dan ragam macam lain dalam kopi yang kamu teguk. Justru bisa saja dalam kopi hitam itu kamu tak menemukan rasa pahit sama sekali.

2. Jangan Minum Kopi Terlalu Panas

Kopi memberikan cita rasa lebih baik dinikmati saat suhunya turun. Jika kamu menikmati kopi saat suhunya masih terlalu tinggi (panas), maka rasa yang didapatkan tidak akan sesuai dengan harapan. Sebaiknya kamu menunggu 3 – 4 menit setelah kopi diseduh atau disajikan lalu dinikmat dengan perlahan. Suhu terbaik dalam menikmati kopi menurut para kopi profesional adalah 60 derajat celcius. Selain itu, kopi hitam sebaiknya tidak diseduh dengan air yang suhunya lebih dari 88 derajat celcius. Karena semakin panas air yang digunakan maka rasanya akan semakin pahit karena kafein lebur lebih cepat melalui suhu yang tinggi.

3. Minumlah dalam Dosis Kecil

Jika selama ini kamu menikmati kopi dengan gula atau kopi dengan susu dengan cangkir ukuran besar, maka kamu tidak bisa melakukan hal yang sama dalam menikmati kopi hitam. Kopi hitam untuk pemula sebaiknya dinikmati dengan cangkir kecil karena kamu belum terbiasa dengan rasanya. Lagi pula, kopi hitam bukan bertujuan untuk melepas dahaga. Jadi kamu tak perlu cangkir ukuran jumbo dalam menikmatinya, bukan?

4.Coba Sebanyak-Banyaknya Kopi dari Berbagai Varietas

Kamu tidak akan tahu kopi seperti apa yang kamu suka jika kamu tak mencoba aneka varietas kopi yang ada. Cobalah berbagai biji kopi berbeda dengan cara seduh yang berbeda pula. Kopi hitam akan sangat kaya rasa jika kamu mampu menikmatinya dari berbagai jenis varietas biji dan beragam

roaster yang ada. Satu biji kopi bisa saja berbeda after taste dan karakteristiknya. Coba sebanyak-banyaknya dan temukan kopi apa yang menjadi favoritmu.

[SUMBER]